고려대 와인학개론
고려대 와인학개론
- 수집/food & drink
- · 2022. 10. 19.
고려대 와인학개론
자기 전에 홀짝 마시기 좋은 술 6 FONSECA 폰세카 시로코 엑스트라 화이트 포트ㅣ주정 강화 전 발효를 길고 천천히 한 결과는 이러하다. 드라이한 맛이 매력적인 화이트 포트로의 완성. 옅은 짚색에 잘 익은 과일 향이 균형감 있고, 여운은 길다. 얼음을 채운 롱 글라스에 술, 토닉 워터를 차례로 붓고 살살 저어 마시면 여름밤의 더위마저 아름답게 느껴진다. 3만9천8백원(750ml). DISARONNO 디사론노ㅣ온더록 글라스에 얼음을 채우고 위스키 45밀리리터, 디사론노 20밀리리터를 부어 잘 젓는다. 이것이 그 유명한 ‘갓파더’ 칵테일이다. 이탤리언 리큐르 디사론노는 온더록으로도 맛있지만 레몬 탄산수와 섞어 디사론노 피즈로 만들면 훌훌 넘어간다. 여름밤이 더 길었으면 싶어진다. 3만원대(700ml). ..
1. 비트+사과+레몬+물 평소 면역력이 약하다면 비트, 사과, 레몬을 넣어 만든 주스를 추천한다. 이 세 가지에는 비타민 C와 엽산이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 높이는데 도움이 된다. 특히 감기에 걸리기 쉬운 겨울이나 환절기에 비트+사과+레몬 주스를 매일 한 잔씩 먹으면 감기 예방에도 도움이 된다. 2. 오렌지+시금치+파인애플+케일+물 만성 변비나 잦은 변비로 고생한다면 오렌지와 시금치, 파인애플, 케일을 넣어 만든 주스를 꾸준히 마시면 도움이 된다. 이 네 가지 재료를 넣어 만든 건강 주스는 오렌지와 파인애플 때문에 맛도 좋아서 누구나 거부감 없이 마실 수 있다. 시금치와 파인애플에 함유된 섬유소가 변비 예방에 도움을 줄 뿐만 아니라 철분과 엽산도 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 예방에도 도움이 된다..
[기획] 식품업계가 궁금해 하는 식품 규정 12. 식품접객업 중 일반음식점② 식품이나 외식 관련 사업을 하다 보면 궁금한 사항이 생기기 마련이며, 법과 규정을 위반하면 민ㆍ형사상 처벌을 받거나 경제적으로 손해를 볼 수 있기 때문에 식품의약품안전처에는 언제나 질문이 쏟아진다. 식품저널은 원활한 식품 및 외식사업을 지원하기 위해 업계의 다양한 궁금증에 대한 답을 최근 식약처 국민신문고에 접수된 식품과 축산물, 건강기능식품 등 분야 민원인 질의에 대한 식약처 답변을 중심으로 소개한다. 다만, 질문에 대한 답변은 향후 법령 및 고시 등 제ㆍ개정에 따라 달라질 수 있기 때문에 실제 업무에 적용하려면 다시 확인해야 한다고 식약처는 밝혔다. Q. 일반음식점으로 영업신고를 하고, 주영업은 배달 전문으로 할 경우 영업장..
[기획] 식품업계가 궁금해 하는 식품 규정 11. 식품접객업 중 일반음식점① 식품이나 외식 관련 사업을 하다 보면 궁금한 사항이 생기기 마련이며, 법과 규정을 위반하면 민ㆍ형사상 처벌을 받거나 경제적으로 손해를 볼 수 있기 때문에 식품의약품안전처에는 언제나 질문이 쏟아진다. 식품저널은 원활한 식품 및 외식사업을 지원하기 위해 업계의 다양한 궁금증에 대한 답을 최근 식약처 국민신문고에 접수된 식품과 축산물, 건강기능식품 등 분야 민원인 질의에 대한 식약처 답변을 중심으로 소개한다. 다만, 질문에 대한 답변은 향후 법령 및 고시 등 제ㆍ개정에 따라 달라질 수 있기 때문에 실제 업무에 적용하려면 다시 확인해야 한다고 식약처는 밝혔다. Q. 일반음식점에 객실이 없는 경우 객실이 아닌 곳에 우주볼 등 특수조명시설..
[기획] 식품업계가 궁금해 하는 식품 규정 10. 식품접객업 중 휴게음식점 식품이나 외식 관련 사업을 하다 보면 궁금한 사항이 생기기 마련이며, 법과 규정을 위반하면 민ㆍ형사상 처벌을 받거나 경제적으로 손해를 볼 수 있기 때문에 식품의약품안전처에는 언제나 질문이 쏟아진다. 식품저널은 원활한 식품 및 외식사업을 지원하기 위해 업계의 다양한 궁금증에 대한 답을 최근 식약처 국민신문고에 접수된 식품과 축산물, 건강기능식품 등 분야 민원인 질의에 대한 식약처 답변을 중심으로 소개한다. 다만, 질문에 대한 답변은 향후 법령 및 고시 등 제ㆍ개정에 따라 달라질 수 있기 때문에 실제 업무에 적용하려면 다시 확인해야 한다고 식약처는 밝혔다. Q. 사업자등록증의 대표자와 식품 영업신고증의 대표자 반드시 일치해야 하나? ..