포화지방 불포화지방 트랜스지방 차이

 

불포화지방은 건강에 이로운 지방으로, 심장 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

포화지방은 적당한 섭취가 필요하지만 과다 섭취 시 건강에 해로울 수 있습니다.
트랜스지방은 건강에 해로우므로 가능한 한 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

 

 

불포화지방 (Unsaturated Fats)

특성
일반적으로 상온에서 액체 상태.
주로 식물성 기름 (올리브 오일, 해바라기씨 오일), 견과류, 생선에서 발견됨.
단일불포화지방 (Monounsaturated Fats)과 다불포화지방 (Polyunsaturated Fats)으로 나뉨.

 

장점
나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고, 좋은 HDL 콜레스테롤 수치를 높임.
심장 건강에 도움.
필수 지방산 (오메가-3, 오메가-6)이 포함되어 있어 뇌 기능, 세포 성장 등에 필수적.

 

단점
과다 섭취 시 칼로리 과잉으로 인한 체중 증가 가능성.

 

 

 

 

포화지방 (Saturated Fats)

특성
일반적으로 상온에서 고체 상태.
주로 동물성 지방 (고기, 버터, 치즈)과 일부 식물성 지방 (코코넛 오일, 팜 오일)에서 발견됨.

 

장점
에너지원으로 사용.
일부 비타민 (A, D, E, K)의 흡수를 도와줌.
세포막과 호르몬 생성에 필요.

 

단점
과다 섭취 시 혈중 콜레스테롤 수치 증가.
심혈관 질환, 동맥경화 등의 위험 증가.

 

 

 

 

트랜스지방 (Trans Fats)

특성

불포화지방을 인공적으로 수소화하여 만든 지방.

주로 가공식품 (마가린, 패스트푸드, 일부 과자류)에서 발견됨.

 

장점
식품의 유통기한을 늘리고, 식감과 맛을 향상시키는 데 사용.

 

단점
나쁜 LDL 콜레스테롤 수치 증가, 좋은 HDL 콜레스테롤 수치 감소.
심혈관 질환, 당뇨병 등의 위험 증가.
일반적으로 건강에 해로워 대부분의 전문가들이 섭취를 권장하지 않음.