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빈 플라스틱병 주디를 이용해서 쏘옥~아래 동영상 보시면 아쥬 간단 오리누뉨 oritaxi.tistory.com

재료계란2개물 12술 (밥 숟가락 기준 이에요)참치액 2술 (없으면 소금으로 간하셔도 됩니다)부추 약간, 표고버섯 약간 저는 냉장고 고추를 잘게 썰어 넣었어여 전자렌지에 2분30초 더 부드러운 계란찜을 위해서 체에 한번 걸러여 출처| http://blog.daum.net/gongju0020/728 레시피데로 참치액2수푼 넣었더니 저는 쩜 짜네요담에는 1수푼반만 넣어야 겠어요 오리누뉨 oritaxi.tistory.com

잘 씻은 오이(백오이 3개)에 굵은소금(1) 묻혀 30분 정도 절이고,[방울방물 물이 생기면 키친타월로 물기를 닦아내고 사용하세요.] 먹기 좋게 썬 오이와 피클링스파이스(1), 마른고추(1개), 생강(1톨), 마늘(2쪽) 뜨거운 물로 소독한 유리밀폐용기(0.5리터 2병)에 넣고, 물(2컵), 식초(1컵), 설탕(1/2컵), 굵은소금(1)을 끓인 다음 뜨거울때 오이를 담은 밀폐용기에 붓고 뚜껑 닫아 냉장보관하고 마무리.[이틀후 식촛물만 다시 끓여 식힌 다음 부어주면 오래도록 상하지 않아요.] 짜잔.. 나물이표 오이피클(6인분) 완성.. ^^[만들고 나서 2~3일 후에 먹으면 되요.] [출처] 스파이스 오이피클.. ^^|작성자 나물이 출처| 나물이의 생존전략

내가 좋아하는 나물이 요리 갑자기 이게 생각나서... 다시 검색 해보니 마시떠유 집에서 만드는 치즈입니다.. ^^ 냄비에 생크림(500ml=2와1/2컵), 우유(1000ml=5컵)를 부어 강불에 5분 정도 끓이고, 약불로 줄여 레몬즙(레몬1개=6), 식초(2), 굵은소금(1) 넣어 한 번 휘~익 저어주고, 아주아주 약한 불로 1시간 30분 정도 끓여 노란 물이 생기면서 순두부처럼 되면 살짝 식힌 다음 베보자기에 걸러 1시간 정도 물기를 빼고, 사진과 같이 꽁꽁 묶어 무거운 것을 올린 다음 냉장보관 하면서 5시간 정도 물기를 빼고 마무리. [물기를 빼주는 시간에 따라 치즈의 강도가 달라져요.] 짜잔.. 나물이표 리코타치즈(2컵분량) 완성.. ^^ [냉장보관하고 10일정도 먹을 수 있는데 크림치즈처럼 빵에 ..

오늘은 "수도원 맥주" 에 대한 지식 공유 합니다. 벨기에 맥주들중에는 수도원에서 부터 양조되기 시작한 것들이 있는데, 수도원 출신의 맥주를 둘로 나누면 트라피스트(Trappist)와 애비(Abbey)가 있습니다. 두가지로 구분되는데 맛, 종류에 의한 차이보다는 현재까지 수도원에서 수도승이 만드는 맥주이냐. 아니면 수도원에서 자신들의 맥주에 양조권한을 외주 브루어리에 부여하여 상업화 시켰나에 따라 구분된다고 합니다. 많은 수도원들이 그들의 맥주를 외부에 위탁하여 양조하는 애비맥주는 많지만, 현재까지 수도승들이 직접 만드는 맥주인 트라피스트는 7 가지로, 7개의 트라피스트들은 '진품 트라피스트 마크' 를 가지고 있습니다. - 트라피스트 에일은 트라피스트 수도원의 담장안에서 수도사의 철저한 관리하에 이루어져..

알고 마셔융~ '액체의 빵' 이라는 별명이 있는 맥주는, 빵과 마찬가지로 만들어진후 마지막의 발효과정을 거쳐야만 완성이 되는 제품입니다. 발효과정에서 효모작용이 발생하여 맥주맛을 더 풍성하게 해주는 것이죠. 일반적으로 상면발효 맥주를 에일(Ale)이라고 부르며, 하면발효 맥주를 라거(Lager)라고 칭합니다. 상면발효는 19세기 하면발효방식의 라거가 탄생하기 전까지 생산되던 맥주들이며, 붉은색을 띄는 종류가 많고, 향긋함과 묵직함, 상대적으로 적은 탄산, 쓴맛과 부드러움을 간직하고 있습니다. 주로 영국이나, 벨기에, 독일 스타일의 바이스비어(=밀맥주)등이 상면발효에 속합니다. 효모들이 윗부부분으로 뜬다고 해서 '상면 발효' 라고 합니다. 반대로 발효온도를 저온인 8~13 C˚ 로 설정해놓으면, 효모들이 ..

자료출처 >> http://aligalsa.tistory.com/652 맛과 향이 뛰어난 와인들은 대개 가격이 만만치 않지만, 저렴한 와인 중에서도 꽤 괜찮은 품질을 지닌 것들이 많이 있습니다. 오히려 우리가 흔히 먹는 음식에는 대중적이고 저렴한 와인들이 더 잘 어울릴 때가 많죠. 제가 마셨던 와인 중에서 소비자 가격 2만원 이하로 품질이 괜찮고, 마트에서 구하기도 쉬운 와인 31종을 골라봤습니다. 이 와인들은 그냥 드시는 것보다는 음식과 함께 먹는 편이 더 나으므로 되도록 식사를 할 때 함께 드시기 바랍니다. ● 레드 와인 -------------------------------- 1. 홈플러스 판매 와인 1) 마레농 클라식 뤼베롱 루즈Marrenon Luberon Syrah Grenache 2009 ..

다이긴죠슈 정미보합 50% 이하장기간 저온 장기발효. 가장 고급품에 속한다. 다이긴죠슈는 최고의 쌀을 최대한 깍아내서 빛은 술로 최고의 고급술이다. 긴죠슈 정미보합 60% 이하 저온 장기 발효.긴조슈계열의 술에서는 긴조향(음양향)이라는 독특한 향미가 있다. 준마이슈 정미보합 70% 이하 혼죠조슈 정미보합 70% 이하양조용 에탄올(주정을 이용해 만든 에탄올, 당을 이용한 에탄올은 사용 안함.)을 첨가한다. 일반적으로 양조용 에탄올 첨가가 25% 이하인 것을 말한다. 근데 외워져야 정보지 ㅜㅜ오리누뉨 yellowori.tistory.com

1 토마토 드레싱 21세기를 책임질 항암의 전사 토마토. 토마토의 대표적인 항산화성분 리코펜은 지용성이라 기름과 함께 섭취하는 편이 좋습니다. 토마토에 설탕을 뿌려먹는 습관이 있다면 버리세요. 설탕이 토마토의 비타민을 파괴하기 때문이다. 때문에 MH의 토마토 드레싱에는 설탕이 들어가지 않습니다. 대신 토마토 가운데에서도 단맛이 강한 방울토마토나 송이토마토로 드레싱을 만들어 보세요 어떻게 만들까? 송이토마토 2개, 양파 1/4개, 올리브오일 2큰술, 레몬즙 2큰술, 바질, 소금, 후추를 넣고 핸드 블렌더로 곱게 간다. 환상의 궁합 삶아서 차갑게 식힌 파스타를 다양한 재료와 버무려 만드는 파스타 샐러드. 프레시 모차렐라 치즈를 넣은 샐러드. 샌드위치를 만들 때 빵에 발라도 좋다. 이 드레싱을 응용해 차가운 ..